Mellis tips

publicerat i recept;
Den fantastiskt goda och välkända "ProPud" går att kombinera med massa saker, inte minst äta som den är. Vill man lyxa till det lite så släng på lite färska hallon och rostade kokoschips så har du ett riktigt gott och hälsosamt mellanmål som du kan äta utan ångest eller dåligt samvete, om man nu brukar få det annars :) 
 

Morot- & halloumibiffar med quinouasallad

publicerat i hälsa & träning, recept, tips & inspiration;
Testade ett nytt vegetariskt recept igår när Lisa var här på besök, så gott och enkelt! Kommer direkt från ICA, brukar alltid hitta massa matinspiration där. 

För 8st biffar
♥ 250 g morötter (ca. 3-4st) 
♥ 200 g halloumi (1 paket)
♥ 2st ägg
♥ 3/4 dl ströbröd
♥ Chiliflakes
♥ Salt
♥ Svartpeppar
♥ Olja

Gör såhär:
♥ Slå på ugnen på 250 grader.
♥ Riv morötterna och halloumiosten grovt med ett rivjärn.
♥ Blanda alla ingridienser (förutom oljan) i en bunke.
♥ Ta fram en plåt och ett bakplåtspapper. Pensla på olja. 
♥ Smörj händerna med olja och forma röran till biffar i önskad storlek.
♥ Pensla biffarna med olja och lägg in dem i ugnen i 15-20 minuter. 
♥ Servera med valfritt tillbehör. Vi gjorde en quinoasallad (tricolore) med soltorkade tomater, plommontomater, babyspenat och pesto. Ringla över lite balsamico och servera med en klick matyoghurt.
 

Bakad sötpotatis med fetaostkräm

publicerat i recept, tips & inspiration;
Ikväll var jag inte så superhungrig så jag körde en enkel middag, fick inspiration från ICA.

Bakad sötpotatis
♥ Sötpotatis
♥ Olivolja
♥ Chiliflakes
♥ Paprikapulver
♥ Flingsalt

Gör såhär
Dela sötpotatisen i mitten. Lägg halvorna på en plåt med ett bakplåtspapper. Ringla över olivoljan och strö över chiliflakes, paprikapulver, flingsalt och vänd halvorna så att den runda delen ligger uppåt. Ugnen skall vara på 225 grader och potatisarna skall vara inne i ca. 25-30 minuter. 

Fetaostkräm
♥ Fetaost (1 paket)
♥ 2,5dl matyoghurt
♥ Färska örter jag hade i rosmarin & timjan
♥ Rivet skal från 1 citron & 1 lime 
♥ Salt & peppar

Gör såhär
Smula isär fetaosten och blanda allt i en skål. Voila!