Morot- & halloumibiffar med quinouasallad

publicerat i hälsa & träning, recept, tips & inspiration;
Testade ett nytt vegetariskt recept igår när Lisa var här på besök, så gott och enkelt! Kommer direkt från ICA, brukar alltid hitta massa matinspiration där. 

För 8st biffar
♥ 250 g morötter (ca. 3-4st) 
♥ 200 g halloumi (1 paket)
♥ 2st ägg
♥ 3/4 dl ströbröd
♥ Chiliflakes
♥ Salt
♥ Svartpeppar
♥ Olja

Gör såhär:
♥ Slå på ugnen på 250 grader.
♥ Riv morötterna och halloumiosten grovt med ett rivjärn.
♥ Blanda alla ingridienser (förutom oljan) i en bunke.
♥ Ta fram en plåt och ett bakplåtspapper. Pensla på olja. 
♥ Smörj händerna med olja och forma röran till biffar i önskad storlek.
♥ Pensla biffarna med olja och lägg in dem i ugnen i 15-20 minuter. 
♥ Servera med valfritt tillbehör. Vi gjorde en quinoasallad (tricolore) med soltorkade tomater, plommontomater, babyspenat och pesto. Ringla över lite balsamico och servera med en klick matyoghurt.
 

Bakad sötpotatis med fetaostkräm

publicerat i recept, tips & inspiration;
Ikväll var jag inte så superhungrig så jag körde en enkel middag, fick inspiration från ICA.

Bakad sötpotatis
♥ Sötpotatis
♥ Olivolja
♥ Chiliflakes
♥ Paprikapulver
♥ Flingsalt

Gör såhär
Dela sötpotatisen i mitten. Lägg halvorna på en plåt med ett bakplåtspapper. Ringla över olivoljan och strö över chiliflakes, paprikapulver, flingsalt och vänd halvorna så att den runda delen ligger uppåt. Ugnen skall vara på 225 grader och potatisarna skall vara inne i ca. 25-30 minuter. 

Fetaostkräm
♥ Fetaost (1 paket)
♥ 2,5dl matyoghurt
♥ Färska örter jag hade i rosmarin & timjan
♥ Rivet skal från 1 citron & 1 lime 
♥ Salt & peppar

Gör såhär
Smula isär fetaosten och blanda allt i en skål. Voila! 
 

Crystal clear

publicerat i shopping, tips & inspiration;
Jag blev helt ♥kär♥ i dessa koppar som jag hittade på IKEA så jag var tvungen att köpa dem. Älskar att dricka varma drycker ur genomskinliga glas, vet inte varför. Tycker att det är elegant och det blir fint på bild. De kostade 10kr/glas och 10kr/2st underlägg, helt galet billigt för något så fint. Don't you think?